刺竹笋，是新街镇境内自然生长在海拔1400米以上的高寒山区，是高山哈尼族地区的一种特色蔬菜，其直径约1-3厘米，长成竹林，一般高为3-5米。每年九月中旬至十一月是嫩笋采摘最佳时期，当地人很喜欢用来做菜，吃法多种多样，有小炒的、凉拌的、腐酵后再炒等等。这里特别推荐一道最佳食谱：未拨外壳的嫩笋在火炕上烤熟，拨下外壳后与炒香的花生、生姜、小米辣捣碎，再放适量的食盐和味精，味道极佳。目前是品尝刺竹笋最佳时节，市场销售价一把1.5-2元，欢迎各位商户、朋友前来元阳县新街镇购买和品尝。联系人：白女士，联系电话：13789458969。