一、发展目标

——到2018年，水果种植面积达到735万亩，总产量达800万吨、总产值达380亿元；农业产值250亿元，贡献农业增加值163亿元，实现农村人均居民增收630元，外销量达480万吨。

——到2020年，全省水果种植面积发展到750万亩，比2015年增加45万亩，增6.4%，产量超过900万吨，比2015年增加200万吨，增29%，实现总产值500亿元，比2015年增加217亿元，增66%，其中农业产值300亿元，比2015年增加125亿元，增71%，贡献农业增加值210亿元，加工产值80亿元，比2015年增加37亿元，增86%，贡献农业增加值48亿元，服务业产值120亿元，比2015年增加65亿元，增118%，贡献农业增加值70亿元，实现农村人均居民增收725元。生产大县水果种植面积占全省总面积70%以上，水果产量占全省总产量的80%以上，出口量和出口额占全省的90%以上。果品全部达到无公害食品标准，绿色及有机食品认证达到20%，优质果率达到80%以上，产品商品化处理率达60%，精（深）加工率达20%以上。实现水果产业由数量型向数量、质量并重的精品果业发展方式转变，产业结构不断优化，区域布局更加合理，技术装备水平显著提升，产能大幅度提高，质量安全得到保证，可持续发展能力明显增强。

二、产业布局

（一）生产布局。依据气候类型，将我省水果生产划分为温带水果优势生产区、亚热带水果优势生产区、热带水果优势生产区。以苹果、香蕉、柑橘、梨、桃、葡萄、芒果等种植面积大、具有较强区域品牌的大宗果种为重点，兼顾新兴的、具有较大市场潜力的大樱桃、蓝莓、猕猴桃等果种，在城市周边发展观光型、休闲型、采摘性强的果种。

1.温带水果优势生产区

（1）苹果。规划区域：以昭通市昭阳区、鲁甸县，曲靖市马龙县，丽江市宁蒗县、玉龙县，大理州剑川县等个县市区为主。重点打造昭阳、鲁甸、古城、玉龙4个县。

（2）梨。规划区域：以昆明市安宁市，大理州巍山县、祥云县、大理市，曲靖市会泽县、陆良县，红河州泸西县，文山州砚山县、楚雄州楚雄市、禄丰县等10个县市区为主。重点打造泸西、陆良2个县。

（3）桃。规划区域：以昆明市石林县、宜良县，丽江市古城区，玉溪市红塔区、江川县，红河州开远市、蒙自市等7个县市区为主。重点打造开远、宜良、古城3个重点县。

（4）猕猴桃、蓝莓、车厘子。规划区域：以昆明市石林县，曲靖市师宗县，玉溪市澄江县，红河州石屏县，大理州大理市等5个县市区为主。重点打造麒麟、石屏、大理3个重点县。

（5）其它特色水果。规划区域：以丽江市古城区、昭通市绥江县，大理州大理市、洱源县，临沧市凤庆县等5个县市区为主。

2.亚热带水果优势生产区

（1）葡萄。规划区域：以红河州弥勒县、建水县，文山州丘北县，大理州宾川县，楚雄州元谋县、永仁县、牟定县及迪庆州德钦县等8个县为主。重点打造弥勒、宾川、元谋、建水4个县。

（2）柑橘。规划区域：以玉溪市华宁县、新平县，红河州建水县，德宏州瑞丽市，文山州马关县，版纳州景洪市，保山市龙陵县等7个县市为主。重点打造华宁、瑞丽、建水、新平3个县市。

（3）石榴。规划区域：以红河州蒙自市、建水县，丽江市永胜县，曲靖市会泽县，昭通市巧家县，昆明市东川区等6个县市区为主。重点打造蒙自、建水、会泽3个县市。

（4）其它特色水果。规划区域：以滇中昆明市富民县，红河州蒙自市、石屏县，保山市隆阳区、施甸县，玉溪市元江县，普洱市墨江县等7个县市区为主。

3.热带水果优势生产区

（1）香蕉。规划范围：重点突出红河流域种植带和澜沧江中下游种植区、南定河流域种植区等一带两区的优势，涉及玉溪市新平县、元江县，红河州红河县、元阳县、个旧市、金平县、屏边县，普洱市澜沧县、江城县，文山州马关县，版纳州景洪市、勐海县、勐腊县，临沧市耿马县等14个县市为主。重点打造金平、河口、景洪、勐腊、耿马、马关、江城7个县市。

（2）芒果。规划区域：金沙江、怒江、红河流域的干热河谷地区，以临沧市永德县、镇康县、景东县，玉溪市元江县，红河州元阳县、红河县，保山市隆阳区、昌宁县，普洱市景谷县，丽江市华坪县等10个县区为主。重点打造永德、华坪、元阳、元江4个县。

（3）其它特色水果。规划范围：以玉溪市元江县，德宏州盈江县，红河州河口县、元阳县、红河县、石屏县、屏边县，版纳州景洪市、勐海县、勐腊县，保山市隆阳区等11个县市区为主。

（二）加工布局。围绕我省水果主产区域，以昆明、大理、曲靖、红河、昭通、楚雄为重点，支持和培育一批大型水果企业加强分级、包装、冷藏、冷运环节建设，建设完善的水果预冷设施，延长新鲜水果货架期，降低损耗。以玉溪、楚雄、文山、普洱、保山为重点，提高水果商品化处理包装率，旺储淡销，增强市场调剂能力，降低市场风险。以丽江、德宏、西双版纳为重点，按照水果商品化处理需求，配置相应的预冷设施、整理分级车间、冷藏库，以及清洗、分级、包装等设备，提高产品的储藏保鲜能力。

围绕品种的分布和加工产品的开发，苹果以昭阳为重点，培育和引进2-3个企业做好苹果醋和苹果汁的加工；梨以泸西、禄丰为重点，在现有基础上，培育2-3个企业扩大加工规模，提升加工能力；芒果以华坪为重点，引进和培育3-5个企业做好芒果汁、芒果干、芒果粉及其它系列产品开发；葡萄以弥勒和德钦为重点，在现有基础上加大投入，继续扩大加工规模，对现有果品加工企业进行厂房和技术改造，增强对基地的辐射带动能力。通过支持水果深加工企业进行多种形式的水果产品开发，延长水果的产业链，增加产品的附加值。

三、主要任务

（一）建设良种繁育基地。加快建设与产业发展相适应的良种繁育基地，推广市场前景好的优新品种，大幅提高果园良种化率。

（二）建设标准化生产基地。一是配套完善基础设施，二是强化科技研发和成果转化，三是推广标准化生产技术。

（三）建设质量监管体系。按照属地管理原则，严格落实政府责任、部门监管责任和生产经营主体责任，明确地方各级人民政府对本地区水果产品质量安全负总责，把水果产品质量安全监管纳入重要议事日程。严格生产源头治理，依法做好农业投入品登记、生产和经营管理，规范农资交易行为。落实水果产品市场准入制度，确保水果产品合格上市。加大鲜果及其制品的监测力度，构建覆盖水果主要生产基地、收储运环节的监测网络。建设水果产品质量安全追溯制度，逐步实现全省水果产品生产、收购、贮藏、运输全环节可追溯。建立水果生产、加工和农业投入品经营违法行为举报奖励制度，引导生产者树立与经济社会发展相适应的质量安全意识。

（四）创新生产经营模式。一是推广专业化服务，二是发展适度规模经营，三是发展订单生产模式。

（五）提高水果加工能力。强化采后商品化处理，着力打造精品、高端水果，提升果品价值。一是配套储藏设施，二是提升储藏保鲜技术，三是开展商品化处理。

充分挖掘我省果品加工潜力，实现加工增值。一是做强葡萄酒产业，二是做大苹果汁苹果醋产业，三是开发多种加工产品，四是培育壮大一批资金雄厚、技术力量过硬、营销网络健全的龙头企业参与葡萄酒、葡萄汁、苹果汁、苹果醋等果品开发，与专业合作社、农户和基地有效衔接，带动水果加工业发展。

（六）建设市场物流体系。一是建设产地批发市场，二是发展冷链物流，三是培育果品经纪人，四是创新经营模式，五是实施走出去战略。

（七）培育区域品牌。一是积极开展绿色、有机和地理标志申报认证工作，二是积极组织和参加各类大型展示、展销、博览活动，三是坚持“区域品牌+企业品牌”双品牌战略。

（八）建设绿色生态果园。 积极开发果园多种功能，促进效益提升、农民增收。一是探索间（套）作立体栽培模式，二是开发种养循环发展模式，三是发展休闲农业。

（内容有删减）