各州、市农业农村局，各有关检测机构：

为切实做好我省农产品质量安全监管工作，推进质量兴农和绿色发展，根据农产品质量安全法、食品安全法的规定，省农业农村厅将组织开展省级农产品质量安全专项监测工作。现将《云南省2021年农产品质量安全专项监测工作实施方案》印发你们，请认真抓好落实。

云南省农业农村厅办公室

2021年4月2日

云南省2021年农产品质量安全专项监测工作实施方案

为全面掌握我省农产品质量安全状况，准确分析风险因子、有害因素和残留来源，及时防范和有效杜绝风险隐患，切实保障农产品生产过程质量安全。现结合我省农产品应市特点，制定以下实施方案。

一、监测时间

2021年全省开展3次专项监测。第一次监测时间为6月，第二次监测时间为8月，第三次监测时间为10月。监测任务较少的单位可调整为2次（6月、10月）。

二、监测品种和数量

（一）监测品种

监测品种分两类，蔬菜和水果。蔬菜为当地生产或消费的种类，以大白菜、普通白菜、结球甘蓝、叶用莴苣、花椰菜、青花菜、芹菜、豇豆、菜豆、黄瓜、番茄、香葱等为主，水果为当地生产或销售的种类，以柑橘（橙、桔、柚等）、鲜食葡萄（红提、黑提等）、苹果、梨、香蕉、芒果等为主。

（二）监测数量和次数

详见附件1，其中水果监测数量不超过总监测数量的30%。

三、承担任务单位

承检机构由各州（市）农业农村局结合实际情况自行确定（所选机构必须为通过“双认证”的检测机构）。

四、抽样要求

（一）抽样环节

在各地生产基地和批发市场进行抽样，生产基地和批发市场的抽样比例为2：1，每个生产基地对蔬菜、水果抽样数量不超过2个。对于水果种植较少的区域，可以适当调整水果抽样数量。

（二）抽样方法

抽样方法按NY/T 789-2004《农药残留分析样本的采样方法》规定执行。

五、检测及判定

（一）检测参数

（1）蔬菜检测的农药残留参数（20项）

禁用农药（4个）：甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷；

限用农药（8个）：甲拌磷、氧乐果、克百威（包含三羟基克百威）、涕灭威（包含代谢物）、三唑磷、氟虫腈（包含代谢物）、水胺硫磷、毒死蜱；

常规农药（8个）：氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、腐霉利、丙环唑、啶虫脒、吡虫啉、多菌灵、烯酰吗啉；

香葱除了测定以上农残外，增加甲霜灵和精甲霜灵，咯菌腈等3种农残。

（2）水果测定的农药残留参数（20项）

禁用农药（4个）：甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷；

限用农药（7个）：氧乐果、甲基异硫磷、克百威（包含三羟基克百威）、灭多威、三唑磷、氟虫腈、水胺硫磷；

常规农药（9个）：丙溴磷、五氯硝基苯、氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、吡虫啉、烯酰吗啉。

（二）检测方法

检测方法根据各承担单位的实际情况，可采用《NY/T 761-2008 蔬菜和水果种有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯农药多残留的测定》《GB/T 20769-2008 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》《GB/T 23200.8-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜种500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》《GB/T 23200.113-2016 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱法》。

（三）判定原则

按照《GB 2763-2019食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》进行判定，有一项不合格者，即判为该产品不合格。

（四）质量控制

专项监测工作严格遵守《农产品质量安全监测管理办法》（农业部令2012年第7号）等有关规定，保证专项监测结果的科学性、代表性和真实性。

每类产品检测过程应统一检测方法、统一标准物质、统一限量标准。检测过程要做试剂空白和加标回收，原则上每20个样品做一个加标回收，添加浓度为定量限的2倍，如为禁限用农药检出，添加浓度则为标准规定的限量值。回收率达不到的检测结果应予以剔除。农药残留检测质量：灵敏度0.01mg/kg（个别达不到该要求的，应低于限量值），回收率70％-120%。

六、结果分析报告

（一）分析报告的内容

各承担检测任务单位，应按照任务次数分别形成专项监测分析报告。具体内容如下：

1.专项监测的总体概况。

2.专项监测的基本情况（包括监测地点、种类、季节、生产环节等）。

3.专项监测结果分析。

（1）各监测环节结果比较，包括生产基地与市场环节总体情况分析。

（2）不同药物（污染物）残留检出率（超标率）结果比较。

（3）专项监测发现的突出问题。

（4）不合格（超标）样品的溯源情况。

4.存在主要问题和原因分析。

5.措施和对策。

6.抽样信息及检测结果汇总表。

七、结果报送

各承担检测任务的单位分别在7月31日、9月30日、11月30日前，将专项监测分析报告（包含相关附件）以文件形式报送省农科院质标所；省农科院质标所分别于8月15日、10月15日、12月20日前将三次专项监测分析报告（12月20日加报2021年全年专项监测综合分析报告）报送至省农业农村厅农产品质量安全监管处。

八、注意事项

（一）各地要在确保疫情防控到位的前提下，开展专项监测工作。抽样人员要按照受检地政府的防控要求，在做好自身防护的前提下，开展抽样工作。

（二）蔬菜水果抽样编号按本州（市）名称及抽样地点类型的汉语拼音首字母加阿拉伯数字进行编号。如：玉溪市基地抽取的第一个样品编号为YXJDZX-1、农贸市场抽取的第一个样品编号为YXSMZX-1、批发市场抽取的第一个样品编号为KMPF-1、超市抽取的第一个样品编号为KMCS-1。

（三）未经省农业农村厅农产品质量安全监管处同意，任何单位和个人不得引用和公布专项监测结果。

联系人及电话：省农科院质量标准与检测技术研究所魏茂琼；邮箱：weimaobsyz@163.com。省农业农村厅农产品质量安全监管处邓志平，0871-65352905；邮箱：ynnytaj@126.com。

附件：1.蔬菜、水果产品质量安全专项监测任务分配表

　　　2.蔬菜、水果产品质量安全专项监测样品分布一览表

　　　3.蔬菜、水果产品质量安全专项监测合格率情况

　　　4.蔬菜（水果）中农药残留检测农药品种及检出情况汇总表

　　　5.蔬菜、水果产品质量安全专项监测样品信息及检测结果汇总表

附件1

说明：承检机构由各州（市）自定，但必须为通过“双认证”的检测机构。

附件2

附件3

附件4

附件5

（拟稿人：邓志平 审核人：杨晏模）