小白山辣椒科技园位于文山壮族苗族自治州丘北县双龙营镇普者黑村委会小白山村，科技园大棚里的辣椒苗长势喜人，田间地头随处可见椒农忙碌的身影。“目前，这些不同品种的辣椒苗已陆续移栽。”丘北县辣椒研究所所长杨东指着辣椒苗介绍，为保存好丘北本地辣椒原种资源，2017年建成了集丘北辣椒种质资源保护、新品种选育、提纯扩繁、新技术及科技成果转化试验于一体的小白山辣椒科技园，培育出丘椒2号、丘椒3号新品种。

为提升辣椒品质，做大做强辣椒产业，丘北县加大与科研院校科技合作的力度，引进优质改良品种，组建专家团队，成立辣椒研究所，开展丘北辣椒提纯复壮，不断改进和规范提纯扩繁的方式。采取安装遮阳网、隔离套袋、株选果选等措施，选出果型直、色泽鲜艳、植株整齐、分枝力强、单株产量高的品种作为新品种选育材料及扩繁种子。

在科技园周边的广袤田野，一株株已移栽的辣椒苗一字排开，成为田间地头一道亮丽的风景线。不远处，椒农李春梅正在给辣椒苗浇水。“刚移栽不久，得加强管护。”烈日下，李春梅边浇水边告诉记者，今年她家栽种辣椒15亩，比去年增加5亩。“我们家的收入主要靠辣椒产业，只要把辣椒打理好了，就会有好收成。”李春梅充满期待。

壮大丘北辣椒特色产业，离不开龙头企业支撑。丘北县扶持企业发展，制定优质高效示范基地认定标准和扶持办法，形成丘北辣椒（本土椒）、朝天椒、小米椒等重点发展区域，扶持、引导企业承建育苗钢架大棚、烘干机、基地种植等项目，培育辣椒加工企业11家、辣椒专业合作社16个。

在丘北晟源食品有限公司里，丘北煳辣椒、香菌油辣椒、蒜蓉小米辣等各种云丘椒品牌辣椒产品琳琅满目，车间里弥漫着辣椒的香气。“公司主要从事辣椒种植、加工。”公司负责人刘海林说，公司生产的系列辣椒产品除了在国内销售，还出口日本。公司还组建了直播团队，在线上推销产品，让更多人了解丘北辣椒。

立足得天独厚的资源优势以及“中国辣椒之乡”这一品牌优势，丘北县于每年11月中旬举办丘北辣椒节，开展传统民族歌舞表演和摘辣椒把、舂辣椒面、吃油炸干椒鲜椒等系列辣椒文化活动。结合普者黑旅游资源，在椒莲广场、普者黑高铁站建设一批辣椒地理标志，打造“天下辣香”电商品牌，展现辣椒之乡的魅力，以文旅融合模式提升丘北辣椒品牌知名度。

“目前，丘北县辣椒种植面积达36万亩。我们将以成功创建‘一县一业’（辣椒）特色县为契机，大抓辣椒产业发展，做大、做优、做强丘北辣椒‘土特产’，推动辣椒产业高质量发展，助力乡村振兴。”杨东说。（记者：黄鹏）