普洱市墨江哈尼族自治县通关镇以“为特色产业谋思路，为农民致富找门路，为乡村振兴找出路”的精神，通过政府主导、企业带动、村级集体参与的模式，着力推进芭蕉芋产业从一产种植向二产加工和三产销售服务延伸，打造“产、供、销”一体化产业链，做好“土特产”通关文章，让芭蕉芋变“金粉粉”，养“芋”一方百姓。

芭蕉芋本身具有很多优点，它生长快、结果丰、栽培管理简便、适应性强、能保持水土及用途广、收益大、附加值高。在消费者对健康、天然食品的需求增加的当下，以芭蕉芋为原料的食品，如芭蕉芋粉丝、粉条等，市场需求持续增长。在造纸、纺织、制药等工业领域中，对淀粉及相关衍生品的需求稳定，芭蕉芋淀粉因其独特的性质，在部分工业应用中具有替代传统淀粉的潜力。

2024年通关镇种植芭蕉芋面积12000余亩，芭蕉芋产品直接产生经济效益超过8000万元，现已成为全镇农民增收致富的支柱产业之一。芭蕉芋产业发展取得的成效主要得益于发展精深加工、注重联农带农和拓展销售渠道等几项重点举措。

聚焦精深加工，助推产业提质增效。通关镇芭蕉芋加工一直以来主要是以家庭为单位的350家小作坊提取淀粉，技术装备水平较低，产品附加值不高，市场竞争力较弱，为改变精深加工能力不足的现状，2024年，通关镇政府积极争取产业项目投资，现已投资720万元， 其中取得沪滇协助资金420万元，建设新武社区芭蕉芋淀粉初制车间，新建钢架结构厂房1528平方米、淀粉沉淀清洗过滤池150立方米、高标准种源繁育示范基地100亩和斜坡货物装卸台。同时，通过招商引资，与自带烘干、切片、筛选、粉条加工等设备的公司一起合作建厂，做到共同经营、共同管理、量化分红，实现共建共赢的目标。据了解，鲜果价格约1000元/吨，初制淀粉价格在9000—12000元/吨，初制车间每吨鲜果约产出淀粉0.2吨，1吨鲜果初加工成为淀粉后将增值800—1400元，增值幅度最高可达140%。

筑牢联农带农硬支撑，拓展促农增收新渠道。以芭蕉芋淀粉初制车间项目建设为契机，按照“公司+村集体+合作社+基地+农户”的经营模式，建立利益联结机制。一是推动村集体经济发展壮大。一方面公司与15个村集体建立合作关系，签定合作协议，由村集体组织发动农户种植，并负责鲜果回收，给予村集体50元/吨工作协调经费；另一方面在淀粉初制车间项目建成后资产移交给村集体，由村集体按5%的投资比例收取资产占用费。车间运行稳定后可以为村集体贡献收入预计可达每年60万元以上。二是有效激发合作社参与积极性。由合作社与农户签订利益联结，种植面积和方式由合作社引导、种植农户自行决定，合作社联农带农发展种植农户高于200户，户均种植面积不低于3亩，由公司给予合作社每年2万元的奖励资金。三是拉动群众增收和就业。采取两种回购模式鼓励群众发展种植，即农户负责种植、管护、采收的，最低回购价暂定800元/吨；农户负责种植、管护，公司协调村集体采收、回购的，最低回购价暂定400元/吨。车间的建成预计带动周边群众务工5000余人次，淀粉产业户均收入有望达到每年3万元以上。

订单式合作搭桥梁，保障“产销”两畅通。由墨江通关智龙淀粉有限公司与村集体、农户以订保底价的方式签订芭蕉芋鲜果收购协议，再由芭蕉芋加工车间按照生产需求生产淀粉，公司不断扩大销售渠道，积极寻求与淀粉需求企业的合作，根据市场需求调整产品结构和生产计划，现已将产品销往广东、广西、贵州等地。比如，目前与广西大化高山天然长寿食品有限公司洽谈淀粉收购框架协议，芭蕉芋加工车间经过精细化处理形成达标的产品，由墨江通关智龙淀粉有限公司向大化高山天然长寿食品有限公司提供优质合格产品，并由墨江通关智龙淀粉有限公司支付村集体协调费，本次合作涉及1648户农户；在此次收购加工协议生效满一年后，将与大化高山天然长寿食品有限公司就向通关淀粉厂投入一条粉条加工生产线开展进一步洽谈与对接，从而形成芭蕉芋-淀粉-粉条产业链，通过延链、补链和强链，提升产业链韧性和竞争力。

今后，通关镇将持续建设标准化种植基地，提高种植效率和产品质量，增强产品市场竞争力；加大对现有芭蕉芋加工小作坊取缔，培育壮大加工企业，帮助进行技术改造和设备更新，提高生产效能；建立完善芭蕉芋加工产业链，培育和引进芭蕉芋粉丝、粉条、粉皮等传统食品加工厂，以及芭蕉芋糕点、饼干、饮料等新型食品，利用加工剩余物用来生产饲料、生物质燃料等，增加产品附加值；打造芭蕉芋特色品牌，挖掘芭蕉芋的文化内涵，开发以芭蕉芋为主题的文化创意产品，借助每年举办的“黄焖鸡美食节”，将芭蕉芋文化的宣传融入其中，提高“金马通关”芭蕉芋淀粉知名度，让这个生态效益、经济效益齐头并进的绿美产业在普洱通关这片土地上蓬勃发展。（拟稿人/摄影：李兴盛 杨永 审核人：曾蓉）