茶枝雄代表：

您提出的“关于加强全省牛羊集中屠宰管理，以保障产品稳定供应和质量安全的建议”（第0147号）已交由我厅研究办理。现答复如下。

一、办理工作开展情况

收到代表建议后，省农业农村厅高度重视，召开会议对建议提案答复及有关工作进行分工，明确具体责任人和办理要求。承办处室组织具体人员专门研究办理，并针对具体建议逐条答复。

二、关于建议中反映的问题

目前，牛羊屠宰暂无国家层面的强制集中屠宰要求。云南省于2022年出台了《云南省牛羊集中屠宰管理办法（试行）》，鼓励引导集中屠宰，在无强制性规定情况下，现行管理模式属“备案管理”而非“许可管理”。云南省作为多民族聚居省份，牛羊屠宰行业呈现“集中化与分散化并存”的特点。

截至2025年5月底，全省建成牛羊集中屠宰场（点）41个，覆盖39%的县（市、区），同时保留600余个传统屠宰点以满足民族地区特殊需求。我省始终严把牛羊肉质量安全关，近三年监测数据显示，违禁添加物“瘦肉精”连续三年零检出；兽药残留检测合格率达99.8%；水分含量检测合格率保持100%。

三、关于建议内容的答复

（一）科学规划屠宰企业布局。下一步，计划由省农业农村厅牵头，出台《云南省牛羊集中屠宰设置规划（试行）》，明确区域集中屠宰，结合实际情况，每个县（市、区）合理布局标准化牛羊集中屠宰场，偏远地区可设小型屠宰点。各州（市）根据省级规划，制定具体实施方案，重点优化屠宰点分布。鼓励引进已有成熟运营经验的企业（如三江并流等），给予“一事一议”支持。

（二）鼓励全省屠宰企业投资建设。目前，对于畜禽屠宰行业扶持方面，中央和云南省级资金没有专项补助。下一步，我省将积极筹措和争取各方补助资金，鼓励银行等单位对屠宰企业升级改造提供金融贷款支持。引导逐步提高牛羊集中屠宰和检疫比率，完善质量安全长效监管机制，推进畜禽屠宰行业发展。

感谢您对“三农”工作的关心，希望继续对“三农”工作给予支持。

云南省农业农村厅

2025年6月4日

（联系人及电话：管育凰，0871-65749524）