| 时间 | 指标 | 数值 | 环比 | 同比 | 发布频率 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2023年11月第1周（10-31至11-07） | 县集贸市场猪肉零售价格（元/公斤） | 27.20 | -0.8% | -34.88% | 每周 |
| 2023年11月第2周（11-07至11-14） | 县集贸市场猪肉零售价格（元/公斤） | 26.91 | -1.07% | -35.59% | 每周 |
| 2023年11月第3周（11-14至11-21） | 县集贸市场猪肉零售价格（元/公斤） | 26.83 | -0.3% | -34.56% | 每周 |
| 2023年11月第4周（11-21至11-28） | 县集贸市场猪肉零售价格（元/公斤） | 26.79 | -0.15% | -33.92% | 每周 |
| 2023年11月第5周（11-28至12-05） | 县集贸市场猪肉零售价格（元/公斤） | 26.95 | 0.6% | -32.44% | 每周 |
| 2023年11月第1周 | 规模以上屠宰企业白条肉出厂价格（元/公斤） | 22.73 | - | -34.06% | 每周 |
| 2023年11月第2周 | 规模以上屠宰企业白条肉出厂价格（元/公斤） | 22.72 | -0.04% | -31.71% | 每周 |
| 2023年11月第3周 | 规模以上屠宰企业白条肉出厂价格（元/公斤） | 22.63 | -0.4% | -30.9% | 每周 |
| 2023年11月第4周 | 规模以上屠宰企业白条肉出厂价格（元/公斤） | 22.57 | -0.27% | -28.89% | 每周 |
| 2023年11月第5周 | 规模以上屠宰企业白条肉出厂价格（元/公斤） | 22.56 | -0.04% | -29.19% | 每周 |
| 2023年11月末 | 能繁母猪存栏（万头） | 284.92 | - | - | 每月 |
备注说明
注：县乡集贸市场猪肉零售价格，为云南省农业农村厅统计调查监测数据，是全省20个县域中心集贸市场固定监测数据。
规模以上屠宰企业白条猪出厂价格，为云南省农业农村厅统计调查监测数据，是全省规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂时的平均批发价格。白条肉，是指畜禽放血，去毛（羽）、头、蹄（趾）、尾、内脏的胴体。
非季度末月份的能繁母猪存栏，以国家统计局反馈的季度末数据为基数，根据省农业农村厅定点监测的能繁母猪存栏月度环比变化率推算得出，定点监测的能繁母猪存栏月度环比变化率根据全省规模生猪养殖场与小散户的定点监测数据加权计算。按照《生猪产能调控实施方案（暂行）》，云南省能繁母猪存栏正常保有量为300万头，能繁母猪存栏量处于正常保有量的95%—105%区间（含95%和105%两个临界值）为绿色区域，表示产能正常波动；能繁母猪存栏量处于正常保有量的90%—95%和105%—110%区间（含90%和110%两个临界值）为黄色区域，表示产能大幅波动（减少/增加）；能繁母猪存栏量低于正常存栏量的90%或高于正常存栏量的110%为红色区域，表示产能过度波动（减少/增加）。
规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量，为省农业农村厅统计调查监测数据，覆盖全省规模以上（年屠宰量2万头以上）生猪定点屠宰企业。
各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）、畜牧兽医厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局：《生猪屠宰质量管理规范》（农业农村部公告第...
各州、市农业农村局，省动物疫病预防控制中心、省动物卫生监督所：根据《中华人民共和国动物防疫法》等有关法律法规规定和《全国畜间人兽共...
各州、市农业农村局，省动物疫病预防控制中心、省动物卫生监督所： 为切实加强屠宰环节监管，强化风险监测，有效保障屠宰环节肉品质安...
为深入贯彻《生猪屠宰管理条例》，切实做好我省生猪定点屠宰管理工作，云南省农业农村厅研究起草了《云南省生猪定点屠宰厂（场）设置审查指...
